シモン芋の利用方法

シモン芋は、葉・茎・イモ・根 全てが利用できます。
栄養(ビタミン・ミネラル等)たっぷりなシモン芋をしっかり利用しましょう。

シモンイモ利用



(1) 「シモン芋の栽培・利用(活用)サイクル

① シモン芋の植え付け ・・・・・・・・・・・ 5月中旬から6月
② 葉・茎 の利用 ・・・・・・・・・・・・・ 8月から収穫まで
③ 生イモ・葉・茎・芽先・つる・根の利用・・・ 収穫から翌年3月頃まで

レシピ集のお問い合わせは、 0120-81-4616 までお願いいたします。
メールでのお問い合わせは、 info@simonimo.co.jp  までお願いいたします。



(2) 葉・茎の利用

8月頃から収穫までの間、葉・茎の利用ができます。
シモン芋の葉・茎には、ビタミンKをはじめビタミンやミネラル等の栄養素が
たくさん含まれております。ビタミンKは、生イモよりたくさん含まれています。
ぜひ、ご利用ください。

<利用上の注意>
・葉・茎を利用する場合、利用するシモン芋苗(株)を決めて利用しましょう。
 葉を利用した場合、イモができにくくなりますので、利用するシモン芋苗(株)を決めて
 利用しましょう。
・葉を利用する場合、利用するシモン芋苗(株)の元(土に近い方)から利用しましょう。
・葉を利用する場合、下図のように葉茎の元を少し残して切ってください。

シモンイモ栽培(葉の切り方)


【葉・茎の利用】

 ① 青汁・シモン茶
 ② サラダ・おひたし・みそ汁の具
 ③ 葉の天ぷら
 ④ 梅酢漬け
 ⑤ つくだ煮や葉茎の炒め
 ⑥ ぬか漬け
 ⑦ ほかの野菜と同じように色々な食べ方で利用する。

シモンイモ利用(葉のおひたし) シモンイモ利用(葉の天ぷら)



(3) シモン生芋の利用

収穫から翌年3月頃まで利用できます。
収穫は、霜が降りる前に必ず完了してください。
収穫時には、葉・芽先・茎・つる・根・シモン芋とたくさん収穫できますので、
シモン芋だけでなく葉・芽先・茎等も たくさんの栄養素(ビタミン・ミネラル等)
が含まれています。
ぜひ、ご利用ください。


利用上の注意(シモンイモの保存方法)

1) 葉や茎の保存 

 シモンイモの葉や茎は、たくさんとれます。
 生イモに匹敵する良い成分がたくさん含まれています。
 できれば保存して利用したいものです。
・葉や茎は、陰干しし シモン茶として保存する。
 シモン茶として利用した葉や茎は、つくだ煮や炒めものなどに利用できます。
 また、陰干しした葉や茎を 薬草風呂としても利用できます。
・葉や茎は、真空パック(ジップロック等)し 冷蔵庫に保管する。
 しばらく(数週間)利用できます。
・葉や茎は、タッパウェアーに水を張り、その中に浸して冷蔵庫に入れて保存する。
 数日はもちます。

シモンイモ利用(葉・茎の保存)
・葉や茎をミキサーにかけて、製氷器に入れ保管する。(シャーベットのように)
 使うときに必要なだけ解凍し利用する。
シモンイモ利用(葉・茎の保存)

・青汁や梅酢漬け、ぬか漬け・つくだ煮 にして保管する。



2) 生イモの保存 

 イモの土をサッと落とし(水で洗ってはダメ)そのまま新聞紙に包んでダンボール箱
 に入れ、気温10度~15度の所に置く。(15度以上になると芽が出てしまう。)
 また、生イモを使用するときは、使用する分だけ水洗いし利用してください。

シモンイモ利用(生イモの保存)

(注意)
生イモは、食べる分だけ切ってから水洗いして下さい。
残ったイモは、そのまま新聞紙に包んで保管する。
また、冷蔵庫に入れて保管することは、やめて下さい。(イモがダメになります。)


【シモン生イモの利用】

 ① シモン芋生ジュース
 ② サラダ
 ③ 天ぷら
 ④ コロッケ・カレー・シチュウ
 ⑤ ジャガイモやサツマイモと同じように色々な食べ方で利用する。

シモンイモ利用(葉のおひたし) シモンイモ利用(葉の天ぷら)

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商品一覧

  • シモン生芋の販売

    シモン生イモ

    今年のシモン生芋の予約を開始いたしました。
    たくさんのご注文をお待ちしております。


    シモン芋の最大の特徴は、ビタミンKを豊富に含んでいることです。
    その上、その他のビタミン、ミネラルも豊富です。
    シモン芋は、太陽と大地から生まれた健康野菜、「食べることで健康をサポートしてくれる」、
    まさに食の原点です。

    シモン生芋は、予約制です。
    シモン生芋の予約制は、毎年 9月より開始いたします。

  • シモン芋製品(サンシモン製品)

    シモン芋製品(サンシモン製品)

    シモン芋は、普通のサツマイモや野菜と比べ栄養成分が非常に多く、ミネラル類、ビタミン類を多く含んでいます。
    私たちの健康のために必要とする成分をたくさん含んだシモン芋。
    もっとたくさんの人にシモン芋を知らせたい。
    この健康野菜を食べてほしい・・・と思っています。

    国内産・無農薬・有機肥料で栽培したシモン芋を厳選使用したサンシモン製品をぜひ一度お試しください。

  • シモンイモ百科

    シモン芋必読書 シモンイモ百科

            「シモン芋」は、ただのイモじゃない。
            シモン芋の栽培から普及までの全貌を一書にした。
            シモン芋の全てがここにある。
            最初に日本に取り寄せて育てた楊医師から、沢山の難病がこの
            イモにより救われた事実を聞いて感動し、いま楊先生の意思を
            遺志を継いだ著者が、シモンイモの化身のように、精力的に
            栽培普及につとめており、その全貌を一書にまとめました。

  • シモン芋苗の販売

    シモン芋苗

    今年のシモン芋苗の予約を 終了いたしました。
    たくさんのご注文 ありがとうございました。


    シモン芋の最大の特徴は、ビタミンKを豊富に含んでいることです。
    その上、その他のビタミン、ミネラルも豊富です。
    シモン芋は、太陽と大地から生まれた健康野菜、「食べることで健康をサポートしてくれる」、
    まさに食の原点です。

    シモン芋苗は、予約制です。
    シモン芋苗の予約は、毎年 3月より開始いたします。

  • シモン芋苗 プランターお任せセット の販売

    シモン芋 プランターお任せセット

    今年のシモン芋苗 プランターお任せセット の予約を終了いたしました。たくさんのご注文 ありがとうございました。

    「シモン芋」と聞くとどうしても「芋」の方が注目されますが、「シモン芋の葉・茎」にも
    「芋」に負けないたくさんの栄養素(ビタミン・ミネラル等)が含まれています。
    ビタミンKなどもは「芋」以上に豊富です。
    この栄養素いっぱいの「シモン芋の葉・茎」をしっかり利用してもらいたい・・・そんな思いからこの「シモン芋苗プランターお任せセット」が生まれました。

                           シモン芋苗 プランターお任せセットは、予約制です。
                           シモン芋苗 プランターお任せセッの予約は、毎年 3月より
                           開始いたします。

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 NPO シモンと健康を考える会では、協賛・協力店(個人・法人・組織等)の募集をしております。
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